老式鸡蛋糕
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来源:互联网
Tip:糖的量不能再减,不然鸡蛋打发好了就不稳定,筛入面粉容易消泡,所以不喜甜就用最小值,喜甜就用最大值,建议做一次尝尝,根据自己口味加减 我做了双倍量就是12个小蛋糕
鸡蛋:
100g
糖:
60-100g
普通面粉:
100g
花生油:
28g
1
鸡蛋打入无油无水盆里,加入糖,隔温水打发成有纹路的粘稠状态
2
筛入面粉,加入花生油,用蛋抽轻轻搅拌
3
烤箱180°预热,面糊搅拌均匀后,倒入刷好油的6连蛋糕模里,放在烤箱中层,180°烤20分钟左右,根据自己烤箱的脾性,表面上色就可以出炉了
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把标题定大点的目的,是希望能督促自己在这个系列多写几篇,嘿嘿。 今天的主题食材是山药,山药营养丰富,自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品,它也是药膳中经常用到的一味药材,尤其适合秋季滋补食用。 秋季吃山药,可为冬季进补打基础。因为山药是补中益气药,具有补益脾胃的作用,特别适合脾胃虚弱者在进补前食用。其他 90272 浏览