老式鸡蛋糕

Tip：糖的量不能再减，不然鸡蛋打发好了就不稳定，筛入面粉容易消泡，所以不喜甜就用最小值，喜甜就用最大值，建议做一次尝尝，根据自己口味加减 我做了双倍量就是12个小蛋糕

鸡蛋：

100g

糖：

60-100g

普通面粉：

100g

花生油：

28g

1

鸡蛋打入无油无水盆里，加入糖，隔温水打发成有纹路的粘稠状态

2

筛入面粉，加入花生油，用蛋抽轻轻搅拌

3

烤箱180°预热，面糊搅拌均匀后，倒入刷好油的6连蛋糕模里，放在烤箱中层，180°烤20分钟左右，根据自己烤箱的脾性，表面上色就可以出炉了

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