东北香辣肉丝

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里脊肉：

适量

香菜，干辣椒丝，葱段洋葱丝：

适量

料酒，蚝油，生抽，鸡精，胡椒粉，豆瓣酱，：

适量

老干妈油辣子，食用油，孜然粉，椒盐，老抽：

适量

1

里脊肉切丝（冷冻一下更好切）调料全部放入拌匀腌制（各种调料用量根据自家口味，可以先少放，不够可以再加）放入冰箱冷藏备用

2

香菜，小葱，洋葱切段备用（正宗的是只放香菜段）辣椒丝备用

3

油三层热放点盐放辣椒丝炒香备用

4

锅内余油（不够可以再加点）大火放入肉丝翻炒，炒至肉丝有点焦黄（口感更好）肉丝炒完要干干的比较好吃，不要湿答答的有汤汁那种口感不好，炒好后加点葱段炒香盛出备用（正宗的家人说要放葱段，之前不知道这点，所以今天没有放，下次一定记得嘿嘿）

5

炒好的肉丝摆在香菜段盘子上面备用

6

最后摆上事先炒好的辣椒丝即可（我放了点芝麻蒜末，是为了增香添色，正宗的可以不用放的，大家可以根据自家口味以及家里现有食材准备即可）

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发布日期：2024-01-30 08:35:14
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