豆面小窝头
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来源：互联网
Tip：时间：45分钟 口味：暄软香甜
玉米面：
500克
黄豆面：
250克
小苏打：
5克
白糖：
100克
1
1 小苏打放入碗内，加入少许温水搅拌至溶化，过滤去杂质。
2
2 取100克玉米面放入盆中，缓缓倒入开水搅匀成烫面，晾凉。
3
3 加入余下的玉米面、黄豆面、小苏打水及适量清水拌和均匀。
4
4 再加入白糖揉匀揉透成较硬的面团，盖上湿布，稍饧。
5
5 饧好的面团每50克下一个面剂，放在案板上揉成圆锥状。
6
6 在底部边搓边捏出一孔，洞深约为4厘米，制成窝头生坯。
7
1 取箅子1个，放入浸湿的屉布，再把窝头均匀地码在上面。
8
2 蒸锅加清水烧沸，放入窝头，用旺火蒸20分钟至熟即成。
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