腊味双拼煲仔饭

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Tip：1、因为是用罗爸做的香肠，所以是川味的，大家可以选择广味香肠做煲仔饭，就更加地道了。 2、个人觉得用珍珠米做煲仔饭很赞，口感很好。 3、调味汁的话，可以根据自己的口味适当增减糖和生抽的比例。

大米：

2量杯

腊肠：

2根

腊肉：

小半条

油：

2大勺

生抽：

3大勺

美极鲜酱油：

1勺

糖：

5克

小香葱：

4根

腊肠与腊肉洗净后切片。将生抽，美极鲜酱油与糖调匀。大米洗干净后放入锅中，加入平时煮饭相同份量的水，约是没过2/3第一节食指

待煮开后

均匀放入切片腊肠、腊肉

盖上锅盖，小火焖煮10分钟

小妙招：10分钟后，打开锅盖顺着锅边浇上些油，再双手握住锅柄，将锅轻轻转个圈，使油均匀分布于锅底。继续小火焖煮大约5分钟，直到有微微的焦味散发出时即可关火。（倒少量油浸入锅底后，更容易煮出金黄色的饭焦，关键是，还不粘锅底）

关火后，不要着急打开锅盖，焖上10分钟后再拌上调好的料汁，撒上葱花食用