山西拨烂子(土豆擦擦)

Tip:搭配一碗百合小米粥,就是一顿营养接地气儿的    晚餐!这个季节,也可以搭配银耳羹、芝麻糊、梨藕汁、杏仁糊    、玉米莲藕排骨汤等等,这些都是润肺祛秋燥的应季汤羹!
土豆:
1个
面粉:
适量
豌豆:
适量
香菇:
适量
菜心:
适量
鸡蛋:
1个
胡萝卜:
适量
1
1、土豆去皮洗净,用厨房纸巾擦拭干净;
2
2、用擦子擦成土豆条(尽量用宽扁口的擦子);
3
3、撒上面粉;
4
4、充分搅拌,使面粉均匀裹在土豆条上;
5
5、大火烧开上锅蒸七分钟;
6
6、出锅冷却后把粘在一起的土豆条分散、拨开;
7
7、自由发挥,可以搭配各种食材炒制。
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