红豆沙（无油）

Tip：1、如果喜好奶味，可在将红豆放入料理机时加入牛奶或淡奶油再打。 2、红豆用料理机打碎后，也可使用面包机的果酱功能炒制，比用锅炒手工搅拌省事，但时间更长。 3、如果不追求豆沙细腻，煮豆时可少放些水，煮好后用勺子压碎，干湿度合适的话不用炒制，冷却后即可直接使用。

红豆（赤小豆）：

300g

白砂糖：

80g

水：

适量

1

红豆洗净后放入电压力锅中，加入水约高出红豆3公分，选菜单“豆类”，口感选“软糯”，开始煮豆。完成后倒入容器中冷却。

2

将红豆放入料理机中打至细腻，倒入炒锅中，加入白砂糖，小火不断翻炒。

3

炒至搅动豆沙明显有阻力即可，冷却后装入容器，密封入冰箱冷藏。

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