潮汕卤猪脚
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来源：互联网
Tip：蒜头四五片直接放下去就好哦，不用切，生抽要下多一点哦，老抽大概两勺左右，糖根据个人喜爱可以加多几颗，盐不要加多，水也不要太多哦，微微没过猪脚就好。如果是用煤气炉用的那种高压锅，压25分钟那样就关小火压多一会就可以关火了哈
猪脚：
一只
八角：
三四个
桂皮：
一小截
香菇：
五六个
蒜头：
四五颗
花椒：
适量
冰糖：
十二颗
生粉：
适量
生抽，老抽，盐：
适量
清水：
适量
1
猪脚洗净，用开水烫一下后冷水冲洗沥干，放入高压锅，加入适量生粉抓匀。
2
香菇，八角，桂皮，花椒，蒜头洗净，倒入高压锅。
3
下冰糖，生抽，老抽，盐少许，清水（微微没过猪脚的量）盖上锅盖（我用的是电高压锅，如果喜欢吃入口即溶那种的可以调到最后豆类，蹄筋类那里；如果喜欢有嚼劲一点的，调到粥汤那里就行了）
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