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超轻松做牛轧糖(熬糖版)
今年开始做牛轧糖,参照着别人的方子,再不断改进,摸索着做了许多次。从一开始的做一次就筋疲力尽一次,到现在的轻轻松松,毫不感到疲累。感觉像是开启了新世界的大门一般。 做之前,一定要先把所有材料准备齐全,并且放在他应该在的位置(即熬糖的手边)。然后,心里对每一步要有个概念,因为做起来你最好不要一边看步骤一边做。其实步骤超简单的:中火熬糖-打蛋白霜-调小火,加入蛋白霜,混合均匀-加入黄油,混合均匀-离火其他 4478 浏览 -
咸鲜入味肉香扑鼻的客家清炖鸡
快过节了,上个简单无油烟还超级好吃的大菜。 客家清炖鸡,做法超级简单,只需要两步,一是抹盐,二是隔水炖熟,不需要什么技术含量,仅仅是盐和蒸汽以及足够的时间和耐心,便赋予鸡肉极其醇厚鲜美的味道,揭盖的瞬间,浓烈的肉香扑鼻而来,鸡汤上的油层还泛着细碎的小泡,鸡肉酥而不烂咸鲜入味,那滋味吃过真的会令人迷恋。 为了给病人进补,我放了10克花旗参,没有或者不喜欢这个味道的完全可以省略,原味的味道也非常非常棒其他 74705 浏览