西瓜皮饺子(全素)
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来源：互联网
Tip：面尽量和的硬一些，皮子擀的也大一点，素馅不够凝，大皮子好包，一直没有把老妈的和面功夫学来，和面上还是需要进步的。 全素，夏天吃正好，不油腻，低热量。
西瓜皮：
半只
鸡蛋：
4个
饺子粉：
250g
食盐：
适量
食用油：
适量
五香粉：
适量
白胡椒粉：
适量
味精：
适量
1
面提前和好，醒一会
2
切成丁或丝，加适量食盐，放半个小时左右，会出现很多水
3
鸡蛋打到碗里放适量的盐，搅拌均匀后，热锅加入适量油，油热后倒入蛋液，调小火，火不要大，蛋太老了不好吃，蛋液一边凝固，一边用筷子搅拌
4
这时候西瓜皮里面会有很多水，最好是用提布挤一下，这样饺子馅比较干燥，容易包起来
5
放入适量的食用油，食盐，味精，五香粉，白胡椒粉，搅拌均匀
6
将之前醒过得面做成绩子，就可以用传统的办法包饺子了
7
不需要煮很久，全素的很容易熟
8
开吃
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