你有没有挑战过香香脆脆的山东杂粮煎饼

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Tip：我用的是表面30*30cm厚度8mm的鏊子

中筋面粉：

150克（不能省略）

黄豆粉：

40克（不能省略）

玉米粉：

20克

绿豆粉：

20克

冷水：

适量

鸡蛋：

1个

1

将所有粉放入盆中慢慢加入冷水，用电动打蛋机1档搅拌均匀，糊可以拉长就可以了。

2

锅大火烧热转小火，用一块小纱布粘少量油擦锅子表面，勺子勺些糊放在锅边缘刮板竖起来走起，不要回头刮哦。（第一张由于刚擦油不好刮，没关系第二张开始锅上不擦油就好刮了）

3

这是刮好的饼皮

4

放一个鸡蛋用刮板打碎也沿边缘转动刮匀

5

撒些香菜，这时饼表面如果没鼓泡泡就开会大火直到可以铲起再转小火

6

抹黄豆酱、牛肉酱（可以根据自己口味自由放酱料）

7

摆好肉肉

8

放脆饼（这个不可以不放，煎饼就靠它。脆饼可以买现成饺子皮中间划一刀油炸，一次多炸点放凉用袋扎紧）

9

卷起饼皮

10

中间切一刀对折

11

OK

12

上桌给你所有爱的人享受吧！

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发布日期：2024-01-30 08:38:45
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