你有没有挑战过香香脆脆的山东杂粮煎饼

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Tip：我用的是表面30*30cm厚度8mm的鏊子
中筋面粉：
150克（不能省略）
黄豆粉：
40克（不能省略）
玉米粉：
20克
绿豆粉：
20克
冷水：
适量
鸡蛋：
1个
1
将所有粉放入盆中慢慢加入冷水，用电动打蛋机1档搅拌均匀，糊可以拉长就可以了。
2
锅大火烧热转小火，用一块小纱布粘少量油擦锅子表面，勺子勺些糊放在锅边缘刮板竖起来走起，不要回头刮哦。（第一张由于刚擦油不好刮，没关系第二张开始锅上不擦油就好刮了）
3
这是刮好的饼皮
4
放一个鸡蛋用刮板打碎也沿边缘转动刮匀
5
撒些香菜，这时饼表面如果没鼓泡泡就开会大火直到可以铲起再转小火
6
抹黄豆酱、牛肉酱（可以根据自己口味自由放酱料）
7
摆好肉肉
8
放脆饼（这个不可以不放，煎饼就靠它。脆饼可以买现成饺子皮中间划一刀油炸，一次多炸点放凉用袋扎紧）
9
卷起饼皮
10
中间切一刀对折
11
OK
12
上桌给你所有爱的人享受吧！
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