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甜蜜圣诞甜甜圈「厨娘物语」
嗨，我是小鹿~ 我觉得冬天里最有爱的就是圣诞节啦~盼着盼着终于要来啦！ 树上已经挂满了彩灯，街上传来热闹的圣诞歌曲。 橱窗里摆着的精致礼物，还有各种好吃的， 到处都充满着甜甜的味道~ 这期小鹿来教你们做非常应景的甜蜜圣诞甜甜圈！ 区别传统油炸的甜甜圈，我这次做的是蛋糕版的。 非常简单，不需要复杂的打发技巧也不用厉害的翻拌手法，就能做出圆鼓鼓软糯糯的甜甜圈蛋糕~ 裹上香甜顺滑的巧克力，再撒上漂亮的糖其他 94643 浏览 -
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提拉米苏（熟蛋,无吉利丁）
个人吃过最好吃的提拉米苏没有之一。 这个奶酪糊特别之处就在于它同时打发了马斯卡彭奶酪和奶油所以不用加吉利丁，并且蛋黄部分隔水加热做成了沙巴雍（sabayon)，保证食用安全。由于没加吉利丁所以口感轻盈，但仍然还是还可以挤出形状，这个硬度挤进泡芙里夹到蛋糕卷里也是很好的。 所用模具是10*15cm, 5cm高的长方形慕斯模。用六寸圆形模具也是可以的。 注意： 不能用奶油奶酪代替马斯卡彭奶酪，这两者完其他 60459 浏览