麻椒三黄鸡
94698 阅读
0 评论
82 点赞
来源：互联网
Tip：用冰水泡过的鸡有弹性，而且鸡皮也不会脱落
三黄鸡：
1只
葱：
1根
姜：
1块
料酒：
2勺
盐：
个人口味
麻椒：
30克
小红辣椒：
15克
生抽：
2勺
醋：
1勺
糖：
2勺
白胡椒粉：
1勺
蒜：
1头
1
三黄鸡洗净切成块，用盐，料酒腌制半天，放入冰箱冷藏，期间要翻动两回，为了更好的入味
2
然后把腌制好的鸡用水冲洗一下，锅中加水没过鸡，放入葱，姜，料酒，大火煮开后转小火15分钟，然后关火闷30分钟
3
这期间制作两种油的佐料:先做花椒油，锅内热油下花椒粒，出来花椒味关火将油倒入一个小碗里。第二步炸辣椒油:.把小红辣椒用剪子剪成小段放在碗里，炒锅里放油，看到油冒烟就把油淋在剪好的辣椒碗里。这样两种油就做好了。
4
把闷好的鸡取出，放入冰水中泡一会儿，码入盘中，三勺花椒油，两勺辣椒油，生抽，醋，糖，盐，白胡椒，葱花，蒜蓉混合调好，淋在鸡块上，就可以开动了！
相关推荐
-
-
温暖的回甘 17小时法棍
首先，说两个数据 1美国农业部海外农业局发布的参赞报告显示，2015/16年度中国小麦消费量预计为1.17亿吨 2据政府统计数据显示，近几年面粉产量呈现下滑态势，加工厂之间的竞争一直非常激烈。2014年中国面粉加工厂平均利润不足20元/吨。 这是中国面粉的大环境。消费量高，而加工利润低。 再说两个化学试剂 1刚磨好的面粉因存在类胡萝卜素而呈浅黄色，还因存在蛋白酶而使制成的面团储气能力差影响松软度，其他 12015 浏览 -
一碗乾隆爷爱喝的粥！（糁sá）
这是一种肉粥，叫作糁（Sá），是山东临沂一带的经典早餐，混合了姜和胡椒散发出的辣味、肉类的鲜味、大米的香气，以及麦仁的嚼劲。冬日来一碗，绝壁养生又暖胃。 什么？你问这和皇家有神马关系？ 好吧，我承认有标题党嫌疑。 皇家风味是假，但乾隆爷爱喝是真……的吧。 先听我讲个故事，来为糁正名。 “相传，乾隆皇帝下江南时，路过临沂用早餐，想尝尝当地的名吃，地方官员就把这种味道独特的肉粥献了上来，乾隆一尝，感觉其他 60949 浏览 -
-