手工鱼丸（巴沙鱼柳制作）

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巴沙鱼柳：

210克

蛋清：

1个

柠檬汁或柠檬片：

几滴或几片

盐：

适量

生粉：

适量

1

解冻后的鱼柳切块用生姜或柠檬汁或柠檬片腌制去腥气（我的柠檬汁已经放进去）

2

准备好工具和材料，料理机用开水烫一下消毒

3

打好的鱼泥放入蛋清顺时针搅打均匀

4

搅打均匀后放入生粉或者淀粉，最好分次添加防止放多了，继续顺时针搅打均匀

5

搅打好的鱼丸用勺子挖出点鱼泥放在手心整出圆形，或者用虎口挤出来

6

大火烧开后转小火，放入鱼丸，答应我一定要小火不然会碎掉

7

定型后的鱼丸可以用大火烧开，直到全部漂浮起来就可以了

8

洁白Q弹的鱼丸就好啦

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发布日期：2024-01-30 08:39:30
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