香辣虾
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来源：互联网
Tip：线辣椒：别名小暑辣椒。色泽红亮，辣味浓烈，肉肥质重，油大，含脂肪量高，易干燥，耐久贮。
虾：
15只
线辣椒：
2个
郫县豆瓣酱：
2勺
干辣椒：
6个
花椒：
1小撮
大蒜：
4瓣
生姜：
4片
葱花：
适量
酱油：
2勺
糖：
1小勺
料酒：
1小勺
香油：
适量
1
锅里倒底油，放入花椒，烹出香味。
2
放入姜片、蒜瓣、干辣椒爆香。
3
放入郫县豆瓣酱炒香。
4
放入洗好，开背的虾翻炒，虾皮变红色。
5
倒入酱油、料酒、糖。
6
少加一点水翻炒入味。
7
然后放入线辣椒段、葱段翻炒。
8
慢慢收汤汁，出锅前淋点香油即可。
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