山楂乌梅炖猪手
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来源：互联网
Tip：1、最好选择前蹄，猪前蹄运动量大，有韧性，肉多，骨头小。 2、也可以将乌梅换成话梅，颜色就不会变成乌色。
猪手：
2只
乌梅：
8个
山楂：
1小撮
姜片：
4片
葱段：
4段
金龙鱼外婆乡小榨：
适量
盐：
适量
花雕酒：
35克
生抽：
30克
老抽：
20克
冰糖：
10克
鸡粉：
适量
白胡椒粉：
适量
1
准备材料。猪手洗净剁小块，用清水浸泡去血水。葱切段，姜切片。
2
锅里倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，烧热后，放入控干的猪手块。
3
煎炒至猪手颜色微微变色。
4
放入葱段、姜片，煎炒至猪手块表皮焦黄色。
5
倒入老抽、生抽，煎炒至猪手裹匀酱色。
6
倒入清水，漫过猪手。
7
加入花雕酒、白糖或者冰糖、盐，拌匀。
8
加入乌梅、山楂片、白糖。大火，煮开后转中小火，焖炖1个小时。
9
时间到后，转大火，收汁，调入鸡粉、白胡椒粉，拌匀。汁收到浓稠，即可关火。
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成品
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