红烧排骨盖浇饭
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来源：互联网
排骨：
适量
料酒：
适量
生抽：
适量
辣椒酱：
适量
干淀粉：
适量
姜片：
适量
蒜片：
适量
洋葱：
适量
青椒片：
适量
香醋：
适量
1
排骨剁小段，洗净沥干水分。料酒、生抽、辣椒酱腌制20分钟，洒干淀粉拌匀
2
油锅烧热，排骨倒进锅里翻炒
3
炒到排骨金黄色，逼出油来
4
丢进姜片、蒜片，炒香，加开水（汤水刚没过肉即可）、蚝油、白糖焖煮一会
5
洋葱、青椒切片，用开水焯过（事先备好）
6
焖到排骨汤汁浓稠时，放入洋葱、青椒片，根据口味放适量香醋调味，出锅
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