麻酱凉拌面
39405 阅读
0 评论
82 点赞
来源：互联网
面条：
适量
麻酱：
适量
黄瓜：
适量
胡萝卜：
适量
酱油：
适量
醋：
适量
白糖：
适量
盐：
适量
桂皮：
适量
麻椒：
适量
香叶：
适量
1
面条下锅，煮熟，捞出，过凉水
2
黄瓜洗净，切细丝；胡萝卜洗净，去皮，切细丝
3
调芝麻酱：找一小碗，放入3勺芝麻酱、3勺酱油、2勺醋、1勺白糖、适量盐，先不要搅拌
4
开火坐油，小火，放入桂皮、麻椒，桂皮是产生肉味的关键
5
等桂皮和麻椒的香味出来后，放入两片香叶，烹出香味
6
放入葱、蒜，出香味后关火，将香料全部挑出，留底油
7
把熬好的料油倒入麻酱中，搅拌均匀，加入料油的麻酱，可更好澥开
8
在过好水的两面上，码上黄瓜丝、胡萝卜丝，浇上麻酱，搅拌均匀，即可
相关推荐
-
-
-
-
女皇凉面（广元米凉面）
出门在外最想念的就是这一口家乡的味道。可惜据说因为水质的原因，出了广元市中心，距离越远越难做出好吃的凉面，甚至有的地方压根做不出来。 我没在广元蒸过凉面，但是吃过不少。没吃过猪肉，也见过猪跑嘛，于是决定自己也试着做一下，万一成功了呢。（其实就是馋） 没想到北京的水也是蒸得出来凉面的嘛。不知道是水质接近，还是什么原因…… 不敢说自己做出来的是地道的广元凉面，但至少在1500多公里外能吃上这样一碗，我凉面 8813 浏览 -