麻酱凉拌面

面条:
适量
麻酱:
适量
黄瓜:
适量
胡萝卜:
适量
酱油:
适量
醋:
适量
白糖:
适量
盐:
适量
桂皮:
适量
麻椒:
适量
香叶:
适量
1
面条下锅,煮熟,捞出,过凉水
2
黄瓜洗净,切细丝;胡萝卜洗净,去皮,切细丝
3
调芝麻酱:找一小碗,放入3勺芝麻酱、3勺酱油、2勺醋、1勺白糖、适量盐,先不要搅拌
4
开火坐油,小火,放入桂皮、麻椒,桂皮是产生肉味的关键
5
等桂皮和麻椒的香味出来后,放入两片香叶,烹出香味
6
放入葱、蒜,出香味后关火,将香料全部挑出,留底油
7
把熬好的料油倒入麻酱中,搅拌均匀,加入料油的麻酱,可更好澥开
8
在过好水的两面上,码上黄瓜丝、胡萝卜丝,浇上麻酱,搅拌均匀,即可
  • 本文分类:凉面
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  • 发布日期:2024-01-29 09:38:26
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