牛肉盖饭
74268 阅读
0 评论
83 点赞
来源：互联网
Tip：牛肉薄片可以用涮火锅用的牛肉片，肥瘦看个人喜好，有肥肉的口感会好些，怕肥的姑娘不用太担心，因为第二步牛肉过水的时候会去掉多余的油脂。所有煮牛肉的步骤动作都要快，煮过头的牛肉会太硬，口感不好。不喜欢香菜，可以用葱花代替。本味啉是甜的，不喜欢太甜的童鞋可以省去砂糖。不要把汤汁煮得太干，汤汁和饭搅拌在一起很美味。
牛肉薄片：
120g
洋葱：
半个
米饭：
一碗
香菜（可选）：
适量
本味啉：
一大勺
生抽：
两大勺
砂糖：
少许
鲣鱼精：
半勺
海苔丝（可选）：
一小撮
热水：
适量
1
半个洋葱去皮切成细条，香菜切细。
2
汤锅煮一锅开水，转成小火，把牛肉薄片倒入，稍稍搅一下，颜色微微变棕色后用漏勺捞出备用。
3
平底锅加入本味啉、生抽和砂糖，中火煮至砂糖溶化后加入牛肉片，用食物夹翻一下，上色后立刻关火捞出牛肉备用。
4
剩下的汤汁加入热水和鲣鱼精，放入洋葱，大火盖上锅盖煮至洋葱变软。
5
把牛肉片放回锅里，搅拌均匀，关火。
6
米饭盛到大碗中，把牛肉和洋葱盖在米饭上，浇入汤汁，放上香菜和海苔丝即可。
- 上一篇 > 温泉蛋牛肉盖饭（简易版）
- 下一篇 > 海鲜盖饭
相关推荐
-
深夜厨房-山药泥盖饭
《深夜食堂》漫画版最近更新了，里面有一道菜叫做:山药泥盖饭，简单易做，漫画里的当集主角和他的父亲一连吃了好几碗不能停⊙▽⊙ 山药是补脾胃的好吃食，家中常蒸来吃。但蒸山药很难调味，单吃口感不好。这下配着高汤，略微调味道，简单而美味，很棒！盖浇饭 27879 浏览 -
-
-
-