四川凉面
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来源：互联网
Tip：都是补以前做的，所以好多都只有成品图，以后再做得详细点。好像手机版不能传菜谱？在电脑导出图片有点麻烦。。。。求指点
面条：
适量
葱、姜、蒜：
适量
花椒粉：
适量
酱油、醋、糖、香油：
适量
辣椒：
适量
蔬菜（一般用绿豆芽）：
适量
1
姜蒜剁碎，加水，成姜蒜水
2
绿豆芽煮熟，放凉备用
3
煮面条，不要太软，过心就行，自己差不多了捞出来看看
4
捞面条，过凉水，沥干放点食用油，让面条根根分明。本来是直接沥干加油，在风扇前面不停的挑，把面条放凉挑散，不过太考验我的技术，所以就偷懒了。我们那边用的是菜籽油，没有其实什么油都行，我用香油比较多
5
绿豆芽垫底，放上面条
6
酱油，醋，香油，白糖，姜蒜水适量，调成汁淋进去，加辣椒葱花，拌匀就可以吃啦 ~
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家乡人一到夏天就离不开凉面。小到在校门口买2元一碗的小学生，大到成年人那难舍的一口凉面下稀饭，再加上点小菜像酸菜炒胡豆，咸鸭蛋，一顿夏夜晚餐就巴适惨了。一碗凉面好不好吃主要还是看红油香不香，花椒可以用花椒面，不过我喜欢用自己浸的花椒油。下次单独开篇讲怎么浸花椒油可以又麻又香。今天这种煮凉面的方法是我们当地人的传统，又快又筋道。凉面 43638 浏览