党翻墙蜜汁鸡腿
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来源：互联网
Tip：红曲米的粉红色溶于水不溶于油
鸡腿 thigh：
适量
香菇：
适量
胡萝卜：
适量
香料：
适量
红曲米：
适量
蜂蜜：
适量
1
将鸡腿冷水浸泡清洗
2
沸水去血沫
3
将鸡皮面向不粘锅 中火烤干 然后继续加热直到鸡皮中的油全部溶化
4
加入胡萝卜片 花椒大料小茴香等香料 用鸡皮中的油萃取胡萝卜素（橙色）
5
鸡腿翻面将另一面烹熟
6
加入水和红曲米，然后加入香菇 蜂蜜 醋 酱油 料酒 均匀混合 最后收汁
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