薄脆黑胡椒红米卷
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来源：互联网
红米：
一把
糯米：
一把
粳米：
一把
面粉：
适量
鸡蛋：
一个-2个
水：
少许
黑胡椒：
适量
橄榄油：
适量
史云生浓高汤浓缩型调味汁：
适量
1
红米会硬，我先把红米泡了下，糯米和粳米也泡了
2
淘好米，上锅蒸，约30分钟左右的样子（这个时间可以看书、想干啥就干啥
3
蒸好的米饭，加上一些黑胡椒现磨的粉，加入点橄榄油，还有一小勺史云生的高汤浓缩调味汁，不用加盐或其他了，拌好后，待用
4
和面：面粉适量约有90克的样子，加上一个鸡蛋，活出来的焦黄滴，可以少点点盐一起活呢！这样子出滴薄脆饼有味道
5
面活好后，要饧面十分钟左右，天气凉的话，要久点呢
6
把活好得的分成小剂子，分别擀成薄饼呢
7
有多薄呢，就是锅里放入油后，我加入的是橄榄油，油温不易太高，锅热了就可以关掉，这个薄饼在锅里就半熟了，这个时候在开次火，把薄饼翻面，烙个1-2分钟，。就差不多了，因为我们还要加入料呢，所以八成熟就好
8
八成熟的饼，出锅后，平摊在台面上，把之前准备好的馅儿料，均匀的涂抹在薄饼上，卷起，一定要卷的紧实些，这样，切得时候才会漂亮
9
最后把卷好的薄脆饼卷，放入到锅中，煎的几面都是焦黄稍微有些起泡，就可以出锅啦，因为是加的鸡蛋，饼很容易上色，也会很脆！但是要趁热消灭掉啊
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