胚芽奶酪小餐包
71861 阅读
0 评论
44 点赞
来源:互联网
高粉:
220克
奶油奶酪:
56克
胚芽粉:
50克
牛奶:
100克
奶粉:
20克
细砂糖:
40克
盐:
1/4小匙
酵母粉:
3克
无盐黄油:
15克
1
将除黄油外的所有材料混合均匀,搅拌成团后,加入黄油继续搅拌至面团可稍拉出薄膜状,发酵至两倍大。(我是头天晚上把面揉好,放在冰箱冷藏室低温发酵一夜)
2
将发酵好的面团分割成12等份,滚圆,松驰10分钟
3
包入内馅(也可以不包馅,如果不包馅的话就将分割滚圆好的面团直接放入烤盘,松驰后直接烤就可以了)放入烤盘
4
盖上保鲜膜,最后发酵20-30分钟
5
烤箱预热,上下管160度,中层烤20分钟
相关推荐
-
【面包食验】天然酵母小麦胚芽土司-附揉面技巧 Sourdough Wheat Germ Sandwich bread
做面包就土司对我来说是最大的致命伤,而我也一直在探讨怎么样才可以做出好吃的土司,看了很多土司达人的方法加上自己对面团的了解,土司最大的难度就是-发酵充分的同时,还需要保持良好弹性和张力的面团,而利用天然酵母来发酵,更是一番学问 1,天然酵母的活性一定要好得不得了,而且每次喂养后直到回落的时间都很稳定 2,温度越高,发酵越快,天然酵母比例越高,发酵越快,但是这中间必须要达到平衡,天然酵母比例介于30小麦胚芽 92554 浏览 -
低油糖好健康-小麦胚芽软欧包
家用烤箱很简单,没有很牛的石板也没有很牛的均匀蒸汽,甚至温度都不那么靠谱,也许是很难让面包有漂亮的裂口和耳朵,即便如此我仍然最爱在家里做一些朴素原始的主食面包,在发酵到恰到好处富有弹性的面团上用锋利的刀片割上割口,看着割口在烤箱的高温中膨胀,变化直至金黄,这一切只能用性感来形容,太性感了。 阿姿最近经历着一场欺骗,或者说,最近在接受一场以前没有意识到却持续着的欺骗。会很沮丧,会为失去朋友难过。可是小麦胚芽 33065 浏览