汤种胚芽小餐包
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来源：互联网
高粉：
50克
热水：
50克
高粉：
200克
全麦粉：
30克
小麦胚芽：
20克
干酵母：
4克
糖：
20克
盐：
4克
玉米油：
20克
水：
150克左右
1
汤种材料混合搅拌均匀，放凉后冷藏24小时
2
回温后和主面团材料混合揉至能完全阶段，温暖处发酵至2倍大
3
排气后，分割，滚圆，盖膜松弛20分钟
4
翻面压扁，重新滚圆
5
放入烤模，送入烤箱，底层放热水，进行最后发酵至2倍大
6
取出，烤箱预热180度，中下层，上下火，15分钟左右
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