【小麦胚芽荷叶馍】-COUSS CM-1500出品

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Tip：1、此材料可做约8个荷叶馍。 2、添加了小麦胚芽，增加了口感及营养。 3、馅料可根据自己喜好更换。

面粉：

300克

水：

140克

酵母：

3克

小麦胚芽：

12克

盐：

2克

糖：

15克

馅料：土豆：

500克

猪肉：

100克

青红椒：

少量

准备好所有材料。

将材料加入CM-1500厨师机搅拌桶中，开2档搅拌。

面团呈雪花状后可稍醒发一下。

继续3档揉至面团光滑出膜，此中间可适当停止让面团醒发。

揉好的面团整形发酵约2倍大。

把发酵好的面团取出进行排气后切割成均匀的8份。

将小面团揉匀醒发一会儿。

醒发好的面团擀成椭圆形，并刷少许油。

对折叠后，用叉子压出痕迹，并适当捏出荷叶角。

放入垫有玉米叶的蒸笼里，温水后放入蒸15分钟左右即可。

利用蒸的时间准备好馅料。

出笼后夹入炒好的土豆丝馅即可。

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