全麦胚芽可可麻糬夹心软欧
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来源：互联网
A高筋面粉：
80g
水：
80g
干酵母：
1g
B高筋面粉：
130g
全麦面粉：
40g
可可粉：
10g
细砂糖：
15g
盐：
3g
水：
90g
干酵母：
2g
小麦胚芽：
30g
C麻糬馅儿：
适量
水磨糯米粉：
100g
玉米淀粉：
30g
牛奶或水：
180g
细砂糖：
55g
无盐黄油或椰子油：
10g
D各种果干或者豆沙馅：
肉松等按自己喜好放
1
先做麻糬陷，把除油以外的材料混合均勻後蒸熟（凝固了就可以了）然後把油放進去攪拌均勻放涼備用
2
胚芽烤箱150度无需预热烤10分钟备用
3
先将A料混合发酵至最高点后塌陷
4
将A料与B料混合搅拌至完全阶段
5
最后几分钟加入胚芽揉匀
6
放到温暖的地方发酵至2倍大
7
分割成2份滚圆、盖上保鲜膜松弛15分钟
8
将面团擀开成长方形，放上麻糬，再放红豆
9
也可以放各种果干！（或者肉松等各种自己喜欢的馅儿都可以）
10
2边黏起来（要捏紧，否则麻糬会爆出来哦！）
11
最后发酵至2倍大，撒粉、割包
12
最后入预热好的烤箱，中层，200度25分钟
- 本文分类：小麦胚芽
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- 发布日期：2024-01-29 09:40:24
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