鲜奶油全麦胚芽小吐司
97873 阅读
0 评论
4 点赞
来源：互联网
风车面包粉：
220克
带麸皮的全麦粉：
60克
小麦胚芽：
20克
动物性淡奶油：
210克
鸡蛋：
60克
白砂糖：
30克
干酵母：
4克
盐：
5克
1
面团材料混合，揉至完全阶段
2
温暖处，发酵至3倍大
3
排气、分割成240克面团2个，110克的面团一个，滚圆后，盖上保鲜膜，室温静置，松弛15分钟
4
一次擀卷：取松弛后的面团，擀成椭圆形，翻面，轻拉四角整成长方形，自上而下卷成筒状，收口朝下，盖上保鲜膜，室温静置，松弛15分钟
5
二次擀卷：翻面，压扁，擀长，底边压薄，自上而下，绷紧面团，卷起，捏紧收口，收口朝下，放入吐司盒
6
盖上盖子，发酵至8分满，入预热180度的烤箱，带盖烘焙，下层，上下火，水立方35分钟左右，金字塔25分钟左右，出炉立即侧扣脱模，放凉后，密封保存
- 本文分类：小麦胚芽
- 本文标签：
- 浏览次数：97873 次浏览
- 发布日期：2024-01-29 09:40:22
- 本文链接：鲜奶油全麦胚芽小吐司
相关推荐
-
-
好做又美味的德式麦片
我觉得发明德式麦片的人很伟大。只是一份小小的早餐，却包括了如此浓缩的营养，蛋白质和脂肪有坚果，碳水化合物有麦片，维他命有水果干。我觉得这是世界上最快速最营养均衡的早餐了！^_^ 我一直自己烘焙德式麦片，后来因为好奇买过一次进口的，尝过以后再也不想吃了。味道是那样平淡，只能用一个字形容：boring. （当然可能外国也有好吃的那种，只是俺们这儿买不到）还是自己做的好吃啊！尽管什么电视餐微波餐快速又先小麦胚芽 18363 浏览 -
-
-