胚芽黑芝麻贝果
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来源：互联网
黑芝麻（适当磨碎）：
15g
胚芽：
15g
高粉：
200g
盐：
3g
糖：
10g
水：
120g
酵母：
3g
1
除胚芽+黑芝麻之外 其余所有材料混合揉至面团略光滑后加入胚芽和黑芝麻 揉至拓展阶段
2
直接将面团分割为5份 滚圆 盖上湿布 一发30分钟 期间准备好5张大小适当的油纸
3
一发结束 将面团擀成椭圆后卷起 搓长 将一端擀扁 包住另一端 捏紧收口 放在油纸上
4
二发30分钟 结束时预热烤箱至210度 煮一锅水+一勺白砂糖 煮沸后转小火
5
拎起油纸 将面团放入水中后撕去油纸 每面烫15秒后捞起 沥干水 放入烤盘
6
煮完所有贝果 迅速将烤盘入炉 200度20分钟左右 出炉晾凉
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