榴莲芝士慕斯蛋糕

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Tip：1、根据成品看鱼胶粉再减少10g～15g也可以，我用搅拌捧，所以榴莲糊里要加点牛奶，用料理机的可以不加。 2、榴莲肉可减少到300g，我是因为不浪费才加这么多的，不过好吃啊！ 3、榴莲本身很甜，不喜甜的糖粉可减量。 4、本方成品8寸蛋糕圆模满模。
榴莲肉：
580g
消化饼干：
250g
黄油：
120g
淡奶油：
250g
糖粉：
80g
鱼胶粉：
40g
奶油奶酪：
250g
牛奶：
300ml
1
消化饼干碾碎加入融化的黄油，铺在8寸圆模，用勺子压紧。
2
奶油奶酪隔热软化，加入糖粉打至顺滑。
3
榴莲肉加入100ml牛奶打成泥，加入奶油奶酪中。
4
清水100ml和牛奶200ml加入鱼胶粉，隔热融化后加入榴莲奶酪糊中。
5
淡奶油打6分发加入上述榴莲奶酪糊拌匀。然后倒入模具中，冷藏6小时以上。
6
脱模即可。
7
可以根据需要裱花。
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