抹茶芝士蛋糕
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来源：互联网
西班牙谷优消化饼干：
100G
黄油：
50G
卡夫奶油奶酪：
350G
鸡蛋：
1个
细砂糖：
60G
抹茶粉：
10G
动物性淡奶油：
85ML
香草精：
1/4小勺
柠檬汁：
10克
1
奶油奶酪、黄油、鸡蛋提前放到室温下
2
首先制作蛋糕底，把消化饼干放进料理机打碎。没有料理机的话，可以把放进保鲜袋里。扎紧保鲜袋口，用擀面杖把消化饼干压成碎末状。
3
黄油切成小块，隔水加热至溶化成液态。
4
把消化饼干碎末倒进黄油里，用硅胶刮刀把消化饼干碎末和黄油拌匀。
5
把抓匀的消化饼干碎末倒进蛋糕模内，均匀的铺在蛋糕模底部，压平压紧。(可以用杯子底，压不到的地方再用小勺压实)
6
铺好饼干底后，把蛋糕模放进冰箱冷藏备用
7
接下来可以制作蛋糕体了，撕开奶油奶酪的包装，把奶油奶酪放进一个大碗里
8
隔水加热奶油奶酪至彻底软化。(奶油奶酪软化后和黄油融化不一样，还是稠状。)
9
在碗里加入细砂糖和抹茶粉、柠檬汁、香草精，用电动打蛋器把奶油奶酪和糖一起打至顺滑状
10
预热烤箱160度，鸡蛋打散加入奶酪糊里，并用电动打蛋器搅打均匀
11
此时可以把碗从热水里拿出来了。倒入动物性淡奶油，搅拌均匀即成奶酪蛋糕糊，把搅拌好的奶酪蛋糕糊倒入备用的蛋糕模里
12
把蛋糕模放在烤盘里，在烤盘里注入清水。（1-2CM即可，中途水干了再加），（活底模需在蛋糕模底部包上锡纸）
13
层，上下火烤1个小时。烤至表面上色即可，我担心焦了所以上色浅。君之标准：稍稍按压表面，中间没有流动感即为烤熟。蛋糕出炉后不要立即脱模，冷藏3小时左右再脱模会比较容易~
14
简单的包装了一下~~~
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