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蒸锅+微波炉=芝士/乳酪蛋糕
喀嚓没有烤箱，夏日炎炎，鱼胶粉做的冻芝士离开冰箱不久就开始化了，想带出去和朋友分享都不行，很不方便。 忽然灵机一触，既然烤芝士蛋糕是用鸡蛋来凝固的，那我像蒸鸡蛋一样蒸可以吗？而且水浴法不就是蒸汽+烘烤？ 没想到一试就成功了，之后又做了两次，现在只要用蒸锅和带烧烤的微波炉就可以做出烤芝士蛋糕了。 ※下面是6寸圆模的用量消化饼干 96123 浏览 -
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椰香慕斯（无吉利丁版）
木糠杯制作简单，味道不简单，甜甜咸咸，连我那位不爱吃甜品的老公都说好吃，真是不容易，找了下配方都大同小异，还是在原方的基础上减了糖，也调整了下比例，不会多出太多东西，做三杯应该是刚好的消化饼干 84637 浏览 -
澳门甜品之最——木糠杯
木糠杯，也有人叫总督杯，是澳门名甜品之一，另外一个名品就是名气更大的葡式蛋挞，“赌”名显赫的Macau ，这俩样甜品一简一繁，一冷一热，搭配的刚刚好，不过，这二者都强调口味的层次感，蛋挞自然是酥软香脆，而今天的木糠杯则是酥、滑、软、硬 、冷结合，口味很饱满，甜而不腻（介乎冰激凌与布丁之间也）. 木糠杯真的是一款很其貌不扬的甜品，光是看，一点也不诱人，但是吃起来，我是真的喜欢。打成了粉末后的玛利亚饼消化饼干 65195 浏览 -