黄豆焖猪手
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来源：互联网
黄豆：
300G
猪手：
2个
清水：
适量
大葱：
3段
蒜：
4瓣
姜：
4片
冰糖：
3汤匙
酱油：
适量
花雕酒：
适量
蚝油：
适量
番茄酱：
1汤匙
盐：
1茶匙
1
黄豆洗净用清水浸泡30分钟
2
猪手让卖家斩成小块，在开水里煮至表皮变色，然后冲洗干净
3
锅烧热，放冰糖进去，冰糖待溶化成金黄色的糖浆，放入猪手，将猪手均匀地裹上糖色
4
锅里注入足量开水，并放入黄豆，葱姜蒜，和除盐以外的所有调味料
5
水开后改小火炖，时间是至少一个半小时，最好能在2个小时以上；水下去大半后放入盐，然后直至炖到汤汁收得还剩少许即可
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