栗子奶油酱-秋天的味道

Tip:我用的是手持搅拌器,在搅拌的过程中,板栗淀粉含量较高会粘在搅拌器上要时不时刮下来,放在容器里继续搅拌,选取的容器最好深一些,搅拌的时间越长会越细腻,但是也会偏干,可以适当加入奶油,增加含水量,否则搅拌的阻力将会很大。瑞球球在方子里放了白葡萄酒,但是我家里没有就没有放,不过依然很好吃哦,如果家里有这种酒的可以添加一下,味道应该也会不错哦~
板栗:
250g
红糖:
两大勺
奶油:
适量
白葡萄酒:
两勺(没有也可)
香草荚:
一根
1
只需在超市买到即食的板栗即可,我买的是一包50克
2
将板栗、奶油、红糖、香草放入锅中,小火煮,奶油放到刚过板栗即可,把香草破开,用刀尖刮出香草籽,和香草荚一起放到锅中煮;十分钟左右,当锅内颜色开始变深,变粘稠,关火把混合物倒入搅拌器中,将其搅拌到顺滑细腻为止。
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