桂花豆沙小米糕
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来源：互联网
Tip：1、这款点心中，可以在小米中添加适量的大米或者糯米，粘性更好。 2、因小米比较硬，所以泡发时间适当长一点，蒸小米的过程中，可以在表层淋一点水分，更容易蒸熟。 3、容器的选择，最好是选用小容器，小蛋糕模等，易于蒸制熟软。
小米：
100g
干桂花：
10g
豆沙馅：
适量
冰糖：
30g
1
主要原料集合
2
小米提前用温水泡发过夜，泡发到用手指用力搓揉可以碾碎的状态
3
将泡发小米的水倒掉，留少许保持小米的湿润度，然后用擀面杖的一头捣捣碎，或者放在臼里面捣碎。（不需要太碎，保持颗粒感更好）
4
小米中加入干桂花，冰糖
5
然后搅拌均匀
6
取干净的容器，在容器内壁刷一层薄油
7
在容器底部铺一层桂花小米
8
然后再铺一层豆沙馅
9
最上面再铺一层小米，可以在表层淋少许的水，利于蒸熟，入蒸锅，大火烧开水后转中小火蒸半小时左右
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