桂花豆沙小米糕

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Tip：1、这款点心中，可以在小米中添加适量的大米或者糯米，粘性更好。 2、因小米比较硬，所以泡发时间适当长一点，蒸小米的过程中，可以在表层淋一点水分，更容易蒸熟。 3、容器的选择，最好是选用小容器，小蛋糕模等，易于蒸制熟软。

小米：

100g

干桂花：

10g

豆沙馅：

适量

冰糖：

30g

1

主要原料集合

2

小米提前用温水泡发过夜，泡发到用手指用力搓揉可以碾碎的状态

3

将泡发小米的水倒掉，留少许保持小米的湿润度，然后用擀面杖的一头捣捣碎，或者放在臼里面捣碎。（不需要太碎，保持颗粒感更好）

4

小米中加入干桂花，冰糖

5

然后搅拌均匀

6

取干净的容器，在容器内壁刷一层薄油

7

在容器底部铺一层桂花小米

8

然后再铺一层豆沙馅

9

最上面再铺一层小米，可以在表层淋少许的水，利于蒸熟，入蒸锅，大火烧开水后转中小火蒸半小时左右

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本文分类：老人
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发布日期：2024-01-29 09:43:54
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