南乳花生猪脚煲
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来源：互联网
猪脚：
一只
花生米：
一把
八角：
半个
南乳：
2块
南乳汁：
3匙
冰糖：
1小块
酱油：
2匙
老抽：
1匙
姜片：
10片
蒜头：
2瓣
米酒：
1匙
花生油：
适量
1
花生提前泡2小时
2
猪脚处理干净后砍小块。锅里放水，煮开后放入猪脚焯一下，去掉血水。水倒掉不要。
3
大蒜剁蒜蓉，置于碗内，加入2块南乳和3匙南乳汁，并加入小半碗水，压烂搅拌均匀。
4
姜切片备用。
5
锅里放油，放入姜片和八角炒香，加入南乳蒜蓉混合液和冰糖，翻炒一下，加入猪脚爆香。
6
全部材料转移到瓦煲里，放入花生，同时倒2匙酱油、1匙老抽、1匙米酒、2碗清水拌匀，大火煮开后，小火加盖焖至猪脚变软（大概要1.5小时）。
7
期间不时翻动一下，以防粘底。如果水干了猪脚还没软，可以再加点热水继续焖。
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