蜜汁叉烧

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Tip：1.柠檬蜂蜜是自己之前用新鲜柠檬浸泡的（蜜浸柠檬）。想用柠檬的清新感消消叉烧的油腻感，嘿嘿。 2.烤制的过程要勤观察，留意叉烧颜色的变化和干身的程度，两面均需翻身烤制。 3.快出炉前可再刷一次蜂蜜，YUMMY!!! PS:肉是提前让熟识的卖猪肉的档口预留的用来做叉烧的肉。

梅头肉/千头肉/猪颈肉：

适量

叉烧酱：

3大勺

海鲜酱：

2大勺

柱候酱：

2小勺

玫瑰露：

少许

柠檬蜂蜜：

3小勺

猪肉洗净，放入适当的容器中，将适量的叉烧酱、海鲜酱（或沪式甜酱）、柱候酱、柠檬蜂蜜、玫瑰露混合均匀。将调好的酱料均匀涂抹上猪肉上。用餐叉在猪肉上戳戳戳一下下帮助入味，腌45分钟。

烤箱230预热后，底层放入铺了锡纸的烤盘（乘滴下的汁和油，不放锡纸的话会很难洗），把叉烧肉放在烤网上放入烤箱中层。

烤20分钟后把叉烧肉翻一次身，再继续烤。要勤观察，留意叉烧颜色的变化和干身的程度，烤至叉烧熟（可借助牙签插入测试）。（视肉的厚度情况烤约40-50分钟）