腰果虾仁
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来源：互联网
Tip：炸腰果我用空炸锅完成，也可用微波炉，不过要掌握好温度，最传统的做法是入油锅炸，都是可以的！
腰果：
100克
速冻鲜虾：
250克
盐：
2克
香油：
5ml
蛋清：
1个
香葱沫：
少许
1
空气炸锅180度预热3分钟，再倒入腰果炸3一4分钟！
2
新鲜大虾进冰箱冷冻半天，再剥去外壳，洗净！
3
取一小碗，加盐，香油，蛋清，葱花搅拌均匀！
4
搅拌均匀的佐料一并倒入洗净的虾盆中浸泡半小时以上！
5
半小时后控干里面多余的水分！
6
锅中倒油烧至七层热，入虾仁翻炒至熟透！
7
将炒熟的虾仁同样沥干油分
8
虾仁和提前炸脆的腰果进行翻拌即可食用！
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