绿豆爽

Tip：绿豆可以多泡点，蒸熟后分小袋放冷冻室保存，要吃拿出一袋加入糖水中煮开就可以吃。你也可以在绿豆爽中加入小汤圆等你喜欢食材。绿豆不要煮不久，保持绿豆颗粒分明，这样汤才清亮，豆的口感才好。

去皮绿豆：

100克

冰糖：

适量

水：

适量

生粉：

适量

1

一般超市都有去皮绿豆卖，绿豆买回来洗净泡浸6到8小时左右，用手捏捏，看绿豆是否能捏碎就可以捞起。我睡觉前浸泡，第二天起床就刚刚好。

2

把泡好的豆放在蒸屉上蒸25到30分钟关火。

3

蒸熟的豆倒出来备用

4

锅里加水放入冰糖烧开，待冰糖溶化后再加入蒸熟的绿豆拌匀，勾点芡就可以出锅。

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