绿豆糕

Tip：1、炒绿豆泥一定要用小火，不停翻炒，否则会糊。 2、喜欢吃咸味儿的就放麻油和椒盐。 3、这个用来做冰皮月饼的馅儿也超级好吃。

去皮绿豆：

300 g

黄油：

50 g

糖：

40 g

1

1、绿豆加水浸泡12小时；

2

2、绿豆上锅蒸熟或用高压锅压熟，捣成泥状（越细腻越好）；

3

3、锅中放入黄油，小火融化后放入绿豆泥，炒匀，再放入糖粉，炒匀；

4

4、放至稍凉，分成小团（约30g/个），搓圆，放入模具中压出自己喜欢的花型就好了。

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