玉米面蛋糕
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来源:互联网
Tip:1、白醋可放也可不放,我有时忘记放了吃着也一样。 2、用玉米面做蛋糕要比用蛋糕粉稍多点。
玉米面:
160克
蛋黄:
5个
白砂糖:
30克
色拉油8:
0毫升
牛奶:
100毫升
泡达粉:
5克
蛋白:
5个
白砂糖:
70克
白醋:
少许
1
分开蛋清,蛋黄,用两个较大的容器装(装蛋清的盆要干净,无油,无水)
2
将白砂糖30克,色拉油80毫升,牛奶100毫升一起加入蛋黄的盆中搅拌,然后再入玉米面和泡达粉混合均匀
3
蛋清加几滴白醋,打至粗泡,将白糖分3次加入,将打蛋器在盆里转圈,保证四周都打发均匀,大约5分钟后,干性发泡
4
用刮刀挖三分之一的蛋白入蛋黄糊,轻轻混合均匀然后再将蛋黄液全部倒入蛋白中
5
将拌好的面糊倒入模子中,轻磕出大气泡。175度烤到25分钟后出炉倒扣,撕下油纸,晾凉即可食用
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