玉米面玛芬

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Tip：原食谱的油用的是融化的黄油，因为我看也没有打发乳化的步骤，所以就换成菜油了，少许健康一点。蜂蜜或是枫糖浆无所谓，原食谱是蜂蜜，我用的是枫糖浆。不用纸杯的原因是，用硅胶模或抹油的金属模，烤好后的玛芬底部边缘是脆脆的~特别好吃。

玉米面：

3/4 cup

中筋粉：

1 1/4 cups

泡打粉：

1 tbs

细砂糖：

1/4 cup（原食谱1/2 cup）

盐：

1/2 tsp（原食谱1 tsp）

鸡蛋：

2 颗

蜂蜜/枫糖浆：

2 tbs

牛奶：

3/4 cup

菜油：

1/2 cup

混合玉米面、中筋粉、泡打粉、细砂糖、盐

鸡蛋打散，加蜂蜜、牛奶打匀，再加入菜油，打匀

将湿性材料倒入干性材料里，粗粗搅拌至正好匀了的状态，有些面糊块也是没有关系的

烤箱预热350°F，如果用硅胶模无所谓（像我），用金属模具的话，记得抹油防粘

面糊放8-9分满，进烤箱，原食谱因为个头小，烤20分钟左右就好了，我的模具大，需要再烤10-15分钟，总之用牙签插试试看，没带出面糊且顶部变金黄就好了

出炉稍凉后脱模，温热食用或冷藏，冷藏后再想吃前，用微波炉加热一下~玉米面的温热着吃更好吃