韭菜肉丝炒面
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Tip:1,面条一定先熟了加生抽上色备用,一定; 2,韭菜易熟,不用翻久; 3,菜和面分开炒再合拢; 4,没虾油也没关系; 5,最好用铁锅铁铲炒面,能出焦面,没有也没关系哈;
韭菜:
适量
猪肉:
适量
黄豆芽:
适量
葱姜蒜:
适量
生抽:
适量
料酒:
适量
盐 鸡精:
适量
虾油:
适量
1
所有材料洗净备用,猪肉切丝用料酒少许盐码一会,韭菜切段;
2
锅里水开下面条,水开一分钟关火闷熟捞出用凉水冲洗,捞出面条控水,到一点生抽拌匀备用;
3
过热下油,下葱姜蒜出香下猪肉丝翻炒断生,
4
下黄豆芽翻炒,加韭菜翻炒;倒入料酒一点盐翻炒;不要炒过头,加点鸡精出锅;
5
锅洗净,锅热下油,比炒菜要多点,下面条翻炒,铁锅会结底,但是这个样面好吃,个人意愿哈;
6
不停翻炒,加入刚才的蔬菜拌匀,关火。
7
出锅装盘淋一点虾油;
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