韭菜肉丝炒面
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来源：互联网
Tip：1，面条一定先熟了加生抽上色备用，一定； 2，韭菜易熟，不用翻久； 3，菜和面分开炒再合拢； 4，没虾油也没关系； 5，最好用铁锅铁铲炒面，能出焦面，没有也没关系哈；
韭菜：
适量
猪肉：
适量
黄豆芽：
适量
葱姜蒜：
适量
生抽：
适量
料酒：
适量
盐 鸡精：
适量
虾油：
适量
1
所有材料洗净备用，猪肉切丝用料酒少许盐码一会，韭菜切段；
2
锅里水开下面条，水开一分钟关火闷熟捞出用凉水冲洗，捞出面条控水，到一点生抽拌匀备用；
3
过热下油，下葱姜蒜出香下猪肉丝翻炒断生，
4
下黄豆芽翻炒，加韭菜翻炒；倒入料酒一点盐翻炒；不要炒过头，加点鸡精出锅；
5
锅洗净，锅热下油，比炒菜要多点，下面条翻炒，铁锅会结底，但是这个样面好吃，个人意愿哈；
6
不停翻炒，加入刚才的蔬菜拌匀，关火。
7
出锅装盘淋一点虾油；
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