番茄鸡蛋炒面
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来源：互联网
Tip：1、煮面的时候水里放点盐。 2、豆瓣酱本身有咸味，注意用量，如果放了豆瓣酱还不够味，可适量放盐或酱油。 3、我还放了孜然粉，其实加什么调料看个人喜好。
西红柿：
1个
鸡蛋：
1颗
面条：
一包
郫县豆瓣酱：
适量
盐：
适量
黑胡椒粉：
适量
番茄酱：
适量
1
番茄洗净，用刀在上面划上一个十字后，倒入沸水中烫一下，然后捞出来，剥掉皮后撕成小块儿；鸡蛋放点盐打散。
2
将面煮至8成熟，捞出来过凉水，这样免得软成一团。
3
锅内放油烧热，倒入蛋液，炒成蛋花，再放入郫县豆瓣酱炒香。
4
倒入番茄，炒出汁儿。放两勺番茄酱（可加可不加，加了之后汤汁更浓郁。）
5
面条沥干，倒入锅中，与酱汁儿炒匀，撒上黑胡椒粉即可出锅。
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