青海炒面片
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来源：互联网
Tip：食用时，配一点小凉菜，酸菜佐吃味道更好。
牛肉：
150g
菜瓜：
200g
水粉条：
250g
青辣椒：
一只
面片：
400g
姜、花椒、胡椒粉、草果粉、蒜，葱：
少许
1
将肉及菜洗净备用
2
肉切丁或小片，用生抽和料酒腌制一会
3
将菜切丝或小片，水粉条切段
4
调料切末
5
上锅加少许油，6成热时放入整粒花椒炸香捞出，大火，牛肉和姜下锅爆炒，变色后捞出备用。此时上锅烧水烧开
6
炒锅上油加热，放入菜翻炒，加盐少许，黄豆酱油少许，炒至8成熟时，加入牛肉，葱姜蒜，草果粉，胡椒粉翻炒至熟（此时面片也应该熟了)
7
将面片捞入炒锅，加面汤适量，同时加入水粉条翻炒，待入味后，加蒜末，鸡精，味精和香醋各少许反复炒匀即可使用。
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