养生排骨菌汤
25124 阅读
0 评论
15 点赞
来源：互联网
Tip：1.我觉得排骨还是要选择带点油脂的，那样炖出来的排骨口感好，汤也好喝； 2.猴头菇有苦味，所以浸软后要挤干水分换三次水，而且要比其他菌类要多煮一会猴头菇的营养物质才能稀释出来，口感也才会好； 3.煮汤不用那么多调料，生姜和料酒足以，最后用盐调味即可，食用菌本身就很鲜美。
排骨：
适量
猴头菇：
适量
香菇：
适量
茶树菇：
适量
花菇：
适量
黑木耳：
适量
盐：
适量
料酒：
适量
生姜：
适量
1
猴头菇冲洗几遍后浸泡1个小时，泡软后把里面的水挤出重新换清水，重复三次
2
香菇，茶树菇，黑木耳和花菇都清洗后用清水浸泡一个小时以上
3
锅里把水烧开后加入排骨
4
加一点料酒
5
再次煮开后会有很多浮末
6
关火用水冲洗干净
7
把排骨倒入高压锅
8
加水没过排骨的三倍左右
9
加入一点料酒
10
加入生姜，盖紧锅盖，大火煮到锅子发出扑哧声改中小火煮15分钟
11
把猴头菇切片
12
打开高压锅先加入猴头菇，盖紧锅盖，高压锅发出扑哧声后中小火煮5分钟
13
再次打开高压锅放入其他所有的菌类，盖紧高压锅，发出扑哧声后中小火煮5分钟关火，焖15分钟
14
打开锅盖，大火煮开，加盐调味关火即可出锅
相关推荐
