养生排骨菌汤

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Tip：1.我觉得排骨还是要选择带点油脂的，那样炖出来的排骨口感好，汤也好喝； 2.猴头菇有苦味，所以浸软后要挤干水分换三次水，而且要比其他菌类要多煮一会猴头菇的营养物质才能稀释出来，口感也才会好； 3.煮汤不用那么多调料，生姜和料酒足以，最后用盐调味即可，食用菌本身就很鲜美。

排骨：

适量

猴头菇：

适量

香菇：

适量

茶树菇：

适量

花菇：

适量

黑木耳：

适量

盐：

适量

料酒：

适量

生姜：

适量

猴头菇冲洗几遍后浸泡1个小时，泡软后把里面的水挤出重新换清水，重复三次

香菇，茶树菇，黑木耳和花菇都清洗后用清水浸泡一个小时以上

锅里把水烧开后加入排骨

加一点料酒

再次煮开后会有很多浮末

关火用水冲洗干净

把排骨倒入高压锅

加水没过排骨的三倍左右

加入一点料酒

加入生姜，盖紧锅盖，大火煮到锅子发出扑哧声改中小火煮15分钟

把猴头菇切片

打开高压锅先加入猴头菇，盖紧锅盖，高压锅发出扑哧声后中小火煮5分钟

再次打开高压锅放入其他所有的菌类，盖紧高压锅，发出扑哧声后中小火煮5分钟关火，焖15分钟

打开锅盖，大火煮开，加盐调味关火即可出锅