蓝莓甜心果酱面包❤︎❤︎❤︎

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Tip：牛奶不要一次加入特别是手揉的小伙伴们！！！视面粉吸水量而定～可以留一些在揉的过程中慢慢加入鸡蛋因为还要刷表面所以选个稍微大些的吧我们一般视一个鸡蛋为50g 所以面团中需要有50g的鸡蛋液哦当然如果你的鸡蛋没有50g又不想再开一个可以用等量的牛奶替代～

高粉：

280g

低粉：

20g

酵母：

鸡蛋：

1个

细砂糖：

35g

盐：

2克

牛奶：

145g

无盐黄油：

30g

表面装饰：

适量

留一点鸡蛋液：

适量

蓝莓果酱：

狠狠抹

除无盐黄油外其他材料混合揉至扩展阶段然后加入切成小块的黄油揉出手套膜（其实我都揉不出哈哈）

放入容器中盖上保鲜膜发酵至2倍大用手粘高粉戳一下不回缩就可以了

面团压扁排气分割成8份（我做了方子一半的量）整圆盖上保鲜膜上面再盖层湿布醒15分钟

将面团擀长光滑面朝下由长边卷起收口捏紧成橄榄形（手残请忽略）

收口朝下用刀从中间切开

将面团两端向中间折入

将整形好的面团放在烤盘上放入烤箱二次发酵至2倍大

取出烤盘预热烤箱170度在面团上刷一层鸡蛋液然后在面包中间铺上蓝莓果酱

放入烤箱 20分钟上色差不多时可以加盖锡纸

当当当当！出炉啦！