香菇滑鸡煲仔饭

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Tip：1、此量为一人量 2、鸡腿用的是鸡边腿，因为是一人量，所以只用了一半。 3、蚝油、生抽本身带有甜味和咸味！所以盐糖只要一丢丢调一下味就可以了。 4、红烧酱油本身就是调过味的，所以不需要放其他调味料；如果放老抽的话再加少许糖或者蚝油，盐千万不能放了。 5、香菇滑鸡汤汁不要太大。

鸡腿肉：

1只

香菇：

5个

大米：

少许

洋葱：

适量

姜：

适量

生抽：

适量

红烧酱油：

适量

盐：

适量

糖：

适量

大米淘洗，浸泡一会

鸡腿剔骨切块

洋葱切粒，不需要很多，一点点！生姜两片切丝三茶勺生抽、一茶勺蚝油、一茶勺淀粉，一丢丢糖、盐、蔬菜精、胡椒粉！放入刚才切的洋葱粒和姜丝。

拌匀，腌制20分钟

香菇切块

开始煮饭：水要比平时放的多一点，大火煮沸，用勺子搅一搅，小火煮熟。在饭煮好的时候，沿着锅边浇一点点油

锅烧热，油少许；把腌制的鸡肉倒入滑炒！半熟的时候倒入黄酒！

放入香菇，炒软！放入三茶勺红烧酱油，翻炒，加入少许水，大火收汁。

炒好的香菇鸡肉码入饭上，酱汁也一同倒入。打入一个鸡蛋，盖上盖焖熟自己喜好鸡蛋的熟度。

生菜焯水煮熟；装盘。