南昌特色小吃—Q弹冰糖糕
28928 阅读
0 评论
47 点赞
来源：互联网
Tip：1、用冰糖口感好于砂糖。 2、蒸0.5厘米的厚度，弹性最佳。 3、一定要彻底凉后，韧性最足。 这Q弹香嫩的冰糖糕就ok了，虽说热的也蛮好吃，但冷了后，才会更Q弹，所以我一般都在放冷后才吃。
大米：
300g
水：
300ml
冰糖：
适量
1
量出300g大米
2
先把大米洗好浸泡4小时以上（我是前一天晚上泡，第二天晚上做的）
3
将冰糖溶化到水中，冰糖可根据个人口感来加。
4
将冰糖水和浸泡好的大米放入料理机/搅拌机/研磨机里（不用再另外加水了），打成米浆
5
准备一个盘子，再盘里涂抹一层油（为了方便脱膜）
6
将打好的米浆倒入涂好油的盘子，不要太厚，0.5cm差不多，这个厚度做出来的最好
7
上锅大火隔水蒸20分钟，取出
8
脱膜
9
待冷了后，切成小块，我一般按米字形切
- 本文分类：大米
- 本文标签：
- 浏览次数：28928 次浏览
- 发布日期：2024-01-29 09:57:13
- 本文链接：南昌特色小吃—Q弹冰糖糕
相关推荐
-
红楼梦里的 奶子粳米粥的
《红楼梦》中的王熙凤，管理着一大家子人，异常的辛苦操劳。每天后半夜才入睡，凌晨4-5点又要起床，依然能保持着旺盛的经历和焕发的容颜，为什么呢？因为，每天晨起，都有一碗神奇的粥——奶子粳米粥为她保驾护航。 制作超简单，原料特单纯，口感好极了。大米 87830 浏览 -
-
-
-