吃得浑身暖暖的下饭菜丨辣白菜炒魔芋 · 圆满素食

61556 阅读 0 评论 13 点赞来源：互联网

Tip：没有辣白菜的，可以用辣椒酱再加点酸菜就行，酸菜可以用东北酸菜，东北酸菜通常没蒜。酸菜都没有的，就来一点点冰糖白醋，冰糖白醋是恒顺9度米醋和冰糖的混合物，冰糖放到饱和即可。所谓的饱和，下面有没化开的冰糖，下次加白醋即可。

魔芋：

1袋

辣白菜：

同魔芋量

生姜：

适量

白糖：

适量

料酒：

少量

生抽：

少量

盐：

少量

植物油：

适量

香油：

几滴

味精：

少量

这是一袋魔芋和等量的辣白菜，还有生姜适量

锅里放油，放白糖下去炒糖色。看到成可乐色，起泡泡了，就把魔芋放下去

魔芋和生姜是一起放的，炒到糖色统统融化到魔芋上

把辣白菜放下去炒香

加水，到即将淹完食材，放点料酒、生抽、盐，盖上盖焖

看到水分即将干了，放几滴香油，再放点味精什么的

炒匀，可以起锅了

白色的是魔芋精粉做的，品种很多

【小贴士】魔芋有成品买，其实是魔芋精粉做的，一袋袋的，有的超市有。这是片（图片来自网络，仅供参考）

这是丁（图片来自网络，仅供参考）

这是一般市场买的（图片来自网络，仅供参考）

这是粉丝状卷起来的（图片来自网络，仅供参考）

这是魔芋条（图片来自网络，仅供参考）