酸菜魔芋炒粉虫
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来源：互联网
Tip：粉虫，米粉做成的像虫一样的食物。
酸菜：
150g
魔芋豆腐：
100g
粉虫：
200g
指天椒：
1~2个
花椒：
十粒左右
生抽：
3勺
盐：
适量
油：
适量
1
酸菜洗净，纂干水，切小块，在锅里用中小火烘干，打出备用。魔芋豆腐切块沸水中煮1~2分钟打出备用。
2
锅里放适量油，烧热。将斗散的粉虫倒入，略炒1~2分钟，倒入2勺生抽，继续炒上色均匀。装盘备用。
3
洗锅后，再倒入多一些油，同时加入花椒和辣椒圈。油热有花椒味后，就倒入酸菜，翻炒，接着倒入魔芋豆腐，一起翻炒，加入盐和一勺生抽。
4
最后倒入粉虫一起翻炒1~2分钟。如果觉得太干了，可以放一锅铲的水，焖一下。再炒炒。
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