辣炒魔芋鸡块
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来源：互联网
Tip：1 加水的时候一定要是热水，这样才能锁住鸡肉里的汁水，口感嫩滑。 2 如果有鸭肉的话更好。在第3步延长时间炖至鸭肉熟烂。
魔芋：
一块
鸡腿：
2只
四川豆瓣酱：
3小勺
生抽：
2大勺
糖：
1大勺
料酒：
2大勺
姜片：
3，4片
蒜粒：
1小勺
葱花：
1小勺
1
魔芋切条后在开水里煮3分钟，去掉碱味。捞出沥干。鸡腿切4厘米左右的块
2
起油锅烧热后，下豆瓣酱，姜片，蒜粒炒出红酱
3
下魔芋条炒3分钟后，倒入鸡肉大火炒1分钟倒料酒。下生抽后翻几下，倒热水200毫升。盖上锅盖转中火烧8分钟
4
下糖收汁。熄火。撒葱花
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